콜드체인(cold chain)이란?
저온을 유지시킨 상태에서의 식료품 유통 과정을 말합니다.
수산물·육류·채소류·청과물 등의 신선식품은 생산자로부터 최종 소비자에게 전달될때까지 여러 유통단계를 거치기 때문에 신선도를 유지시키는 것이 가장 중요합니다.
수산물·육류·채소류·청과물 등의 신선식품은 생산자로부터 최종 소비자에게 전달될때까지 여러 유통단계를 거치기 때문에 신선도를 유지시키는 것이 가장 중요합니다.
블록체인 기반 콜드체인 이어야 하는 이유?
<그림 2-14 국내 식품콜드체인 이슈 및 블록체인 기술의 도입 필요성>
위고체인 기반 콜드체인 ‘WeFact’ 특장점
기업측면
- 고비용의 시스템 구축비용없이 합리적 가격으로 플랫폼 사용
- 변질이 쉬운 상품에 대한 실시간 모니터링 어려움 해소
- 상품 품질 관리 비용 절감 및 이슈 발생 시 빠른 대응 가능
- 투명한 정보 공개를 통해 고객의 신뢰도 제고
고객측면
- QR코드 스캔을 통해 간편하게 실시간 유통 현황, 온ㆍ습도 정보 조회 가능
- 판매자 또는 유통사가 일방적으로 전달하는 정보가 아닌, 유통현장에서 자동 수집 및 전송된 원본 정보를 블록체인을 통해 조회 가능
생산자, 소비자에게도 유통 정보가 투명하게 공유되는 콜드체인 모니터링 시스템
